淄博烧烤响誉全国之后，夜经济备受关注。中山西区街道有企业家联合打造了一个西区彩虹集市，也吸引了不少人前来感受“人间最美烟火气”。而为了促进环保与夜经济和谐发展，市生态环境局还推行共性治污，留住“人间最美烟火气”。

华灯初上，西区彩虹集市就已经人流如鲫，各类小吃、烧烤琳琅满目。

西区彩虹集市负责人隋沐轩：“公司成立的初衷就是向这些年轻人提供一个创业和就业的平台，然后就有这个想法，我们这些有油烟类的会产生很大的油烟，对空气、对附近的居民，甚至对客户有很差的一种体验感。”

当市生态环境局了解到企业的需求，便建议企业做一个油烟集中处置的试点，双方一碰立刻擦出了火花，由企业采购三款不同型号的油烟处理器，选择边角位的3间烧烤档来做试验，将油烟处理完之后的气体，通过共用的一条主风管进行集中排放。

隋沐轩：“我们进行统一采购，然后公司会掏一部分钱，就是等于说反馈这些摊主，摊主需要花3000多块钱，就可以买到1万元的机器。”

受淄博烧烤的启发，梁先生也想在烧烤行业里创一番事业，之前因为这里不收摊位租金，每天只需交营业额的10%和10元的管理费，这种水涨船高、不怕亏本的买卖一下子就吸引了他进场经营。但经营了一段时间之后，企业就向他们推荐油烟集中处理器，这一下子让他纠结起来。

西区彩虹集市烧烤档档主梁先生：“一下子投入这么多钱的话，肯定有点舍不得，很心痛，但是确实我们做这行的话油烟会比较大，对我们自身来说的话，呼吸道或者是各方面的健康问题，我们自己知道就会好很多，不用天天在这里直接把油烟吸进去，通过这个净化器之后基本上是没有烟了。”

市生态环境局也派出技术工程师给档主做现场测试，用数据测量结果去鼓励大家使用油烟集中处理器。

中山市生态环境技术中心工程师陈子林：“我们以PM10的为例，他的炉头产生的PM10，可以达到3000到4000毫克每立方米浓度，但经过静电除油之后，他可以达到50多到60毫克每立方米浓度。”

不少食客看到这边的烧烤档油烟少，也喜欢前来帮衬。

市民何先生：“这样的更会舒服一点，又能品尝美味，但又不会有油烟觉得很不舒服。”

陈子林：“后续我们还会指导乙方企业将一些零散的摊位，通过风管把它接驳到一条主风管，然后再经二次的油烟处理，集中排放，就做得集中管理、集中治污，打造一个餐饮绿道。”

记者：杨启宁 关志敏

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